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柳湘莲：开创中国营养学领域的女性

柳湘莲，中国著名营养学家，被誉为“中国现代营养学之母”。她通过长期的研究和实践，为中国人的饮食和营养健康事业做出了杰出的贡献。

柳湘莲生于1905年，成长于山东省滕县。她的父亲是一位医生，经常在患者面前讲解医学知识，这让柳湘莲从小就对医学产生了浓厚的兴趣。她考入了北平医学院（现为北京大学医学部）学习医学，但她更加喜欢营养学这门学科。在那个年代，营养学并不是很受重视，柳湘莲也无法在医学院里接受营养学的系统训练，于是她毅然决定自学营养学。

1928年，柳湘莲毕业后来到了美国，进入了纽约州立大学学习营养学。她从事了多年的营养学研究，曾任美国国家卫生研究院研究员。在这期间，柳湘莲接触到了西方国家的营养学研究成果，也结识了许多国际上的著名营养学家，并深刻了解到好的饮食习惯对人体健康的重要性。

1949年，柳湘莲回到中国，担任了北京医学院（现为北京大学医学部）营养学系主任。她结合国外的研究成果，把现代营养学引进中国，开创了中国营养学的研究和教育事业，在这一领域有很高的地位和影响力。柳湘莲撰写了大量的学术论文和专著，让更多的人认识到营养学对健康的重要性和作用。

柳湘莲不仅是一位杰出的学者，也是一位积极的社会活动家。她积极参与中国营养学会工作，并亲自组织了许多关于营养学的研讨会和学术讲座，宣传营养学知识。她还促进了防治疾病的营养治疗在中国的推广和应用，如营养学对于需要手术患者的营养和膳食等方面的研究。

柳湘莲在她的职业生涯中，取得了许多荣誉和成就。她曾获得过“北京市第一届劳动模范”、“全国模范教师”、“中华人民共和国全国劳动模范”等称号，也被评为第一个“卫生部科学技术委员会委员”、首批“国务院特殊津贴专家”和“中国抗癌协会名誉委员”。

尽管柳湘莲从未生育，她将所有的爱都献给了她所挚爱的营养学事业。她在事业上勇往直前，为中国现代营养学的发展坚持不懈地努力。至今，柳湘莲的学识和精神仍为后人所传颂。