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郭林家常菜

郭林家是个典型的北方家庭，以传统家常菜为主食，同时又融合了一些地方特色，味道非常美味。学习郭林家常菜，不仅可以提升自己的厨艺水平，还能够感受北方家庭的味道。

一、红烧肉

红烧肉是郭林家最拿手的一道菜，味道香嫩可口，让人回味无穷。首先需要将五花肉切成小块，用水焯烫一下，去除血水和腥味。然后将油热锅冷下肉块，炒至金黄色取出备用。接下来加入姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、八角和桂皮，翻炒均匀后加入清水，拌匀后烧开转小火慢慢炖煮，约一个小时后加入盐和味精就可以了。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，非常受欢迎。郭林家做的宫保鸡丁口感很棒，吃起来麻辣可口。首先将鸡肉切成小丁，用料酒和生粉腌制一下。然后将干辣椒和花椒炒香，捞出备用。接下来加入葱姜末和蒜末炒香，放入鸡肉翻炒，加入豆瓣酱、料酒、糖、耗油、盐和味精，再加入之前炒香的干辣椒和花椒，最后加入炒熟的花生米即可。

三、家常豆腐

家常豆腐是一道简单易做的下饭菜，味道非常清淡可口。首先将豆腐切块，用油烫过一下，然后放到开水里焯烫一分钟，去除腥味。接下来将油热锅冷下豆腐块，煎至两面金黄色取出备用。然后加入青椒、红椒、蒜末和葱花翻炒均匀，加入盐、味精、料酒和水，拌匀后放入煎好的豆腐块，再加入一些生粉勾芡即可。

四、炒时蔬

炒时蔬是一道非常简单的家常菜，可以根据季节和个人口味选择不同的蔬菜。郭林家做的炒时蔬非常美味，清脆爽口，保留了蔬菜本身的鲜味。首先将蔬菜洗净切成小块，用油煸炒一下，然后加入葱姜末和蒜末翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。

以上就是郭林家常菜的几道拿手菜，不仅味道美味，而且做法简单易学。学习郭林家常菜，让你在家也能做出正宗地道的北方家常菜。