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石屏县陈光美豆腐加工坊：

豆腐是中国老百姓餐桌上的常见食品之一，而云南石屏县的豆腐更是有着口碑和历史。在石屏县，有一个名为“陈光美豆腐加工坊”的地方，这个家族式的小作坊，传承了百年的豆腐手艺，成为了当地的一张名片。

百年传承的手艺

陈光美豆腐加工坊的传统工艺是手工制作，起源于清朝时期，已有200多年历史。当时，陈家作为一个望族，以酿造豆腐为生计，在当地拥有较高的社会地位。

陈光美是第五代传承人，从小就跟着父亲学习制豆腐，她说：“这个手艺是我们家一直传下来的，技术和夫妻传承，家族的特殊技巧和传统工艺都融合在其中。”

陈光美豆腐加工坊的豆腐制作工艺严格、规范、精细，每个工序都有固定的步骤和严格的要求。从制豆浆、凝结、压制、晾干到切块，每道程序都需要手工操作，并且制作出来的豆腐色香味俱佳，口感细腻，滑嫩爽口，韧劲十足，令人回味无穷。

新体验的味道

多年来，陈光美豆腐加工坊一直坚持传承的手工制作工艺，走的是品质路线。它不使用任何添加剂，材料都是选用当地优质大豆，绝对不含任何激素、防腐剂，完全符合绿色的食品安全标准。因此，每次光顾这里的顾客都能品尝到最地道的豆腐味道。

与此同时，陈光美豆腐加工坊也创新了很多豆腐的品种。比如，豆皮、豆渣等特别款，更是迎合了现代消费者越来越鲜明的个性化需求。

细致的服务

除了传承的工艺，陈光美豆腐加工坊更注重顾客服务。店内干净整洁、设施完备、服务急人所需、态度优质，让消费者在品尝到美味的同时，也感受到温馨的家的氛围。由于口碑相传，陈光美豆腐加工坊的产品常年供不应求，但是陈光美还是格外注重每个顾客的反馈和想法，不断改进的做法也得到了大众的封赞。

总结

作为一个家族式的小作坊，陈光美豆腐加工坊一直以品质为本，用扎实的制作工艺和优质的服务态度换取了广大消费者的认可和信赖。它在不断地用实际行动诠释着传统美食的魅力。