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侯颖(哈佛研究：吃辣椒或减少心血管疾病风险)

辣椒除了能让人嘴巴发热，还有什么作用呢？近日，侯颖等人发表在《JACC：基础与临床》上的一篇研究表明：辣椒素摄入与心血管疾病风险降低有关。

辣椒中的辣椒素不仅能使辣椒变得辣味十足，还有一定的药理作用。研究发现，这种化合物可以抗炎、抗氧化、抗肥胖等，这些生物学功能可能是它减少心血管疾病风险的基础。

这项研究使用的是两项大规模流行病学调查的数据，样本总数超过22万名中国男女。研究结果发现，在饮食中常摄入辣椒素的人，心血管病发病风险更低，特别是针对缺血性心脏病和中风这两种疾病，辣椒素摄入量越多，风险降低越明显。

但是，这个结论并不代表大家可以在饮食中大量加入辣椒。研究团队表示，适量就好，因为过量摄取辣椒可能会对消化道造成刺激和损伤，甚至可能会引起肝脏损伤等问题。所以，大家在平时还是要适量食用辣椒，同时也需要注意饮食营养的均衡。

而对于那些不喜欢吃辣椒，或者因为一些特殊原因不能吃辣椒的人，可以通过摄取其他具有类似药理作用的食物来减少心血管疾病的风险。比如一些具有抗炎、抗氧化、抗血栓等功效的蔬菜、水果、茶叶等等。

总之，这项研究为我们提供了一种预防心血管疾病的简单、方便、实用的健康方法。在日常生活中，我们可以多吃一些辣椒，适当增加其他具有类似药理作用的蔬菜、水果等，来保持健康。