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新民市挂面厂：传承独特制作技艺

新民市位于辽宁省中部，拥有悠久的历史和灿烂的文化。这里的美食文化也是非常独特而著名的。而其中最具代表性的特产就是挂面了。在新民市，有一家制作挂面的厂家，它就是新民市挂面厂。

新民市挂面厂是一家历史悠久、规模较大的挂面加工企业。该厂成立于20世纪50年代，至今已有近70年的历史。厂区占地面积较大，拥有现代化的生产设备和专业化的技术团队。而且该厂还拥有自己的特色技艺，使得生产出的挂面口感鲜美、筋道有嚼劲，并且十分营养健康。

新民市挂面厂制作挂面的原材料主要是面粉和水。但与一般厂家不同的是，新民市挂面厂对原材料的选材足足讲究了数十年。它选用的面粉是优质小麦，水也是经过清洁过滤处理的。这使得生产的挂面看上去白净而有光泽，面条细而匀称，入口有一种独特的滋味。

新民市挂面厂的挂面在制作工艺上也别具一格。它将传统的制作方法和现代科技相结合，使得生产出的挂面口感、颜色、质量、汤性等方面都有所提高。例如，在面筋制作时，新民市挂面厂采用人工打胶的方式，将面粉和水揉合成面团，再反复揉搓成面筋。制作出的面筋色泽鲜艳，质地柔韧，淀粉流失少，营养更为丰富。

新民市挂面厂生产出的挂面，不仅在本地颇有口碑，也远销海内外。它的产品质量得到了广大消费者的认可和好评。而且，随着人们健康饮食意识的逐渐提高，挂面作为一种营养健康的食品，越来越受到了大众的青睐。新民市挂面厂也在不断创新，开发出各种口味的挂面，例如麻辣味、牛肉味、番茄味等，满足不同消费者的需求。

总之，新民市挂面厂以其独特的制作技艺和高品质的产品，为新民市这座历史文化名城增添了一份美食的魅力。它的发展也彰显出辽宁省在食品加工领域的实力和潜力。我们相信，在新民市挂面厂的带动下，中国的挂面文化一定会越来越红火。